中秋節就是要烤肉ㄚㄚㄚ~~
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中秋節烤肉新聞~
中秋節烤肉搶先開跑，各大賣場幾乎都推出烤肉組合包，甚至有些一上架就被搶光！有些賣場特別擺出烤肉專區，肉類已經處理好，甚至還包好鋁箔，讓民眾省去麻煩，今年的烤肉食材包含海鮮類、肉類，跟去年比起來漲幅不大，市場攤販說，豬肉中的五花肉還有牛肉買的人多，價格小漲1成，另外文蛤因為受到氣候影響，產量少，賣價上漲約2成。現在賣場哪一區最夯？就是這區，肉類、海鮮類，因為中秋節就要快了，甚至還有學校老師帶著同學來採買。今年各大買場同樣推出夯肉食材組合包，像是這家連鎖大賣場，冷凍庫的食材有些已經包上鋁箔，幫民眾省去麻煩，燒烤串分布在50元左右，丸子類跟肉類一包也都在100元上下。而這家賣場推出烤肉組合包。店員：「一個禮拜就沒有貨了。」牛肉海鮮很快就賣出，甚至上星期推出的三千多元超高級組合包，已經被搶空，另外在傳統市場烤肉食材買氣也很旺。市場攤販老闆說，今年肉類、海鮮類不會大幅上漲。攤販老闆：「接近中秋節供需的問題，大部分都會稍微的漲一些些。」攤販老闆：「豬隻漲價啊！我們每一隻價格都不同，如果比較少就比較貴。」豬肉中的五花肉跟牛肉賣得最好，價格小漲1成，海鮮類文蛤受到氣候影響，香魚也因為買的人多，漲價約2成。攤販老闆：「天氣太熱了，文蛤死掉，產量也少。」傳統市場逛一圈，今年烤肉食材跟去年中秋節前比起來，雖然價錢小漲1成，但大部分攤商老闆還是說要看供需量，需求大賣價自然會上漲。
文章出處:https://news.tvbs.com.tw/life/778671
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雪花美味-肉質鮮嫩而不油膩，口感鮮甜且香氣十足!
完美油花-脂肪含量高，油花呈現雪花般紋路，細膩緊緻!
料理方便-適合煎、煮、烤、炒。
部位介紹
腹脅部，取自牛的胸腹部，由胸肉沿肋骨後緣除去前胸而成，亦稱牛五花肉。
產地
美國，世界牛肉出口大國之一，高規格牛隻養育，從出生到成長全程都是嚴謹作業流程。
美國特選單骨牛小排
牛小排美味-細緻軟嫩的肉質帶有嚼勁的口感，多層次的味蕾享受!
帶骨特色-骨香四溢，帶骨處多富膠質美味。
全熟烹調-品嘗鮮嫩與略微焦脆的美妙滋味深得老饕喜愛。
部位介紹
肋脊部，牛小排(Shrot Rib)油脂含量豐富、肉質緊實，油花、油紋分布集中且油筋、油脂分布較多。
產地
美國，世界牛肉出口大國之一，高規格牛隻養育，從出生到成長全程都是嚴謹作業流程。
等級介紹
Choice特選級(U.S. Choice)，僅次於Prime等級，有足量、分佈均勻的油花，肉質上鮮嫩美味並帶有豐富的肉汁。
建議熟度
7分至全熟，適合有焦脆的筋肉讓口感有嚼勁。
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